Archive, Campus & Community, News & Events, No: 8, Volume 29

Mexican Chef Laura Cabrera Lectures at Bilkent Master Class

On October 20, Mexican chef Laura Cabrera visited the Department of Tourism and Hotel Management to offer the master class “The basis of Mexican Food: Nixtamalization” to Bilkent Students and Members of the Gastronomy Club. This was part of a set of activities that Chef Cabrera realized during her stay in Ankara.

Laura Cabrera is an experienced and passionate chef who was born in the Mexican Caribbean. Her experience includes various restaurant and company settings, and she strives to serve the best food possible using local ingredients. After spending time at Noma, Laura worked in different restaurants and projects in Mérida, Yucatán, before moving to Copenhagen, Denmark. In Copenhagen, she has been the head chef of the Mexican restaurants Sanchez and Hija de Sanchez for the last seven years.

The aim of the master class was to share with the Turkish public the process of nixtamalization, one of the greatest discoveries for Mexican gastronomy. During this process the grain’s coating is eliminated, making it less fibrous and creating a more elastic dough, which allows for the preparation of tortillas. Nixtamalization allowed the Mesoamerican population to depend on corn without experiencing nutritional problems. The master class included a practical demonstration of the process along with the elaboration of tortillas.
This activity was organized with the support of the Embassy of Mexico in Turkey and the Department of Tourism and Hotel Management.

Instagram

Geleceğin emanet edildiği nesli yetiştiren Bilkentli öğretmenlerimizin ve tüm öğretmenlerin Öğretmenler Günü kutlu olsun. 💐

#bilkent #bilkentüniversitesi #bilkentuniversity
Geleceğin emanet edildiği nesli yetiştiren Bilkentli öğretmenlerimizin ve tüm öğretmenlerin Öğretmenler Günü kutlu olsun. 💐 #bilkent #bilkentüniversitesi #bilkentuniversity
2 weeks ago
View on Instagram |
1/9
Tiyatro Bölümümüz ve Japonya Tanıtma Vakfı’nın ortak projesi seyirciyle buluşuyor! Oyun yazarı ve yönetmen Yoko Oike’nin “Parlayan Şehir” isimli oyunu, 2. ve 3. sınıf öğrencilerimizin performansıyla MSSF Oda Tiyatrosu’nda... Tarih: 19, 26 Kasım. Saat: 19:00.
Biletler: bilet.bilkent.edu.tr
Tiyatro Bölümümüz ve Japonya Tanıtma Vakfı’nın ortak projesi seyirciyle buluşuyor! Oyun yazarı ve yönetmen Yoko Oike’nin “Parlayan Şehir” isimli oyunu, 2. ve 3. sınıf öğrencilerimizin performansıyla MSSF Oda Tiyatrosu’nda... Tarih: 19, 26 Kasım. Saat: 19:00.
Biletler: bilet.bilkent.edu.tr
Tiyatro Bölümümüz ve Japonya Tanıtma Vakfı’nın ortak projesi seyirciyle buluşuyor! Oyun yazarı ve yönetmen Yoko Oike’nin “Parlayan Şehir” isimli oyunu, 2. ve 3. sınıf öğrencilerimizin performansıyla MSSF Oda Tiyatrosu’nda... Tarih: 19, 26 Kasım. Saat: 19:00.
Biletler: bilet.bilkent.edu.tr
Tiyatro Bölümümüz ve Japonya Tanıtma Vakfı’nın ortak projesi seyirciyle buluşuyor! Oyun yazarı ve yönetmen Yoko Oike’nin “Parlayan Şehir” isimli oyunu, 2. ve 3. sınıf öğrencilerimizin performansıyla MSSF Oda Tiyatrosu’nda... Tarih: 19, 26 Kasım. Saat: 19:00.
Biletler: bilet.bilkent.edu.tr
Tiyatro Bölümümüz ve Japonya Tanıtma Vakfı’nın ortak projesi seyirciyle buluşuyor! Oyun yazarı ve yönetmen Yoko Oike’nin “Parlayan Şehir” isimli oyunu, 2. ve 3. sınıf öğrencilerimizin performansıyla MSSF Oda Tiyatrosu’nda... Tarih: 19, 26 Kasım. Saat: 19:00. Biletler: bilet.bilkent.edu.tr
2 weeks ago
View on Instagram |
2/9
🇹🇷Cumhuriyetimizin kurucu önderi Mustafa Kemal Atatürk’ü saygı, sevgi ve özlemle anıyoruz.

10 Kasım 2024, Pazar günü, saat 9.05’te üniversitemiz Atatürk Anıtı’nda saygı duruşunda bulunacağız.
.
#atamizindeyiz #atatürk #senisevmeknegüzel #10kasım 
#bilkent #bilkentüniversitesi #bilkentuniversity
🇹🇷Cumhuriyetimizin kurucu önderi Mustafa Kemal Atatürk’ü saygı, sevgi ve özlemle anıyoruz. 10 Kasım 2024, Pazar günü, saat 9.05’te üniversitemiz Atatürk Anıtı’nda saygı duruşunda bulunacağız. . #atamizindeyiz #atatürk #senisevmeknegüzel #10kasım #bilkent #bilkentüniversitesi #bilkentuniversity
4 weeks ago
View on Instagram |
3/9
Sonbaharın renkleri Kasım ayında yaşanır. 🍃🍂

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Sonbaharın renkleri Kasım ayında yaşanır. 🍃🍂 #bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
4 weeks ago
View on Instagram |
4/9
Cumhuriyetimizin 101. Yılı Kutlu Olsun!
Geleneksel Cumhuriyet Koşumuzu bugün gerçekleştirdik.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Cumhuriyetimizin 101. Yılı Kutlu Olsun!
Geleneksel Cumhuriyet Koşumuzu bugün gerçekleştirdik.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Cumhuriyetimizin 101. Yılı Kutlu Olsun!
Geleneksel Cumhuriyet Koşumuzu bugün gerçekleştirdik.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Cumhuriyetimizin 101. Yılı Kutlu Olsun!
Geleneksel Cumhuriyet Koşumuzu bugün gerçekleştirdik.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Cumhuriyetimizin 101. Yılı Kutlu Olsun!
Geleneksel Cumhuriyet Koşumuzu bugün gerçekleştirdik.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Cumhuriyetimizin 101. Yılı Kutlu Olsun!
Geleneksel Cumhuriyet Koşumuzu bugün gerçekleştirdik.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Cumhuriyetimizin 101. Yılı Kutlu Olsun!
Geleneksel Cumhuriyet Koşumuzu bugün gerçekleştirdik.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Cumhuriyetimizin 101. Yılı Kutlu Olsun! Geleneksel Cumhuriyet Koşumuzu bugün gerçekleştirdik. #bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
1 month ago
View on Instagram |
5/9
2 Kasım'da Cumhuriyet Koşusu’nda buluşuyoruz. 🇹🇷
🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️Koşu için Cumartesi günü saat 11.00’de Müzik ve Sahne Sanatları Fakültesi'nde bir araya geliyoruz. Tüm Bilkentliler koşuya davetlidir.

#29Ekim #CumhuriyetBayramı #bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
2 Kasım'da Cumhuriyet Koşusu’nda buluşuyoruz. 🇹🇷 🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️Koşu için Cumartesi günü saat 11.00’de Müzik ve Sahne Sanatları Fakültesi'nde bir araya geliyoruz. Tüm Bilkentliler koşuya davetlidir. #29Ekim #CumhuriyetBayramı #bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
1 month ago
View on Instagram |
6/9
🇹🇷29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun! 🇹🇷

#29ekimcumhuriyetbayramı #cumhuriyet #29ekim
#bilkent #bilkentüniversitesi #bilkentuniversity
🇹🇷29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun! 🇹🇷 #29ekimcumhuriyetbayramı #cumhuriyet #29ekim #bilkent #bilkentüniversitesi #bilkentuniversity
1 month ago
View on Instagram |
7/9
Bugün Bilkent Üniversitesi’nin kuruluşunun 40’ıncı yılını kutluyoruz. Prof. İhsan Doğramacı’nın önderliğinde 20 Ekim 1984’te başlayan bu yolculuğa 12.000 öğrencimiz, 34 ülkeden öğretim elemanlarımız, 30 lisans ve 59 lisansüstü programımızla dünyaca bilinen bir araştırma üniversitesi olarak devam ediyor, sayıları 60.000’e ulaşan mezunlarımızla gurur duyuyoruz.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
Bugün Bilkent Üniversitesi’nin kuruluşunun 40’ıncı yılını kutluyoruz. Prof. İhsan Doğramacı’nın önderliğinde 20 Ekim 1984’te başlayan bu yolculuğa 12.000 öğrencimiz, 34 ülkeden öğretim elemanlarımız, 30 lisans ve 59 lisansüstü programımızla dünyaca bilinen bir araştırma üniversitesi olarak devam ediyor, sayıları 60.000’e ulaşan mezunlarımızla gurur duyuyoruz. #bilkent #bilkentuniversity #bilkentüniversitesi
2 months ago
View on Instagram |
8/9
2015 yılında Bilkent Üniversitesi tarafından fahri doktora tevcih edilen Prof. Dr. Daron Acemoğlu, kurumların oluşumu ve refaha etkilerine ilişkin çalışmalarından dolayı 2024 Nobel Ekonomi Ödülü’ne Prof. Simon Johnson ve Prof. James Robinson ile birlikte layık görüldü. Bilkent ailesi olarak Prof. Acemoğlu’nu bu büyük onur nedeniyle yürekten kutluyoruz.

#bilkent #bilkentuniversity #bilkentuniversity #nobelprize #economics
2015 yılında Bilkent Üniversitesi tarafından fahri doktora tevcih edilen Prof. Dr. Daron Acemoğlu, kurumların oluşumu ve refaha etkilerine ilişkin çalışmalarından dolayı 2024 Nobel Ekonomi Ödülü’ne Prof. Simon Johnson ve Prof. James Robinson ile birlikte layık görüldü. Bilkent ailesi olarak Prof. Acemoğlu’nu bu büyük onur nedeniyle yürekten kutluyoruz. #bilkent #bilkentuniversity #bilkentuniversity #nobelprize #economics
2 months ago
View on Instagram |
9/9